ウィラー サンティス （白ワイン ドイツ バーデン ヴァイングート・ウィラー） [3016900001501]
商品詳細
奇跡的な価格！控えめにいって、非常におすすめ！
こちらの白ワインはカイザーシュトゥール地区イーリンゲン村で育つオーガニック栽培のぶどう2品種を採用。
手摘みで収穫、選果後にシャルドネは全房でダイレクトプレス。ミュラートゥルガウの一部は全房、一部は除梗。
足で破砕して1週間スキンファーメントしてプレス。それぞれをステンレスタンクに移してシュールリーにて発酵、熟成。
乳酸発酵後にブレンド。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングし、リリースされます。
畑の土壌は黄土、ローム、火山岩。羊を放牧しており、ハーブティーや堆肥などを使用して生物の多様性を促して育んでいます。
薄く濁ったレモンイエロー。 いよかん、文旦の白いわたのほろ苦い香り。 味わいは日本の柑橘、カリン、高い酸味はなめらかで溶け込んでおり ミネラリーで柔らかいテクスチャー。アフターはアカシアの甘やかな花の 香りが長く続きます。翌日にはふくよかな果実風味がより感じられます。
生産者：ワイナリー：ヴァイングート・ウィラー
ワインの美しさは、人生と同じように、日々続く物語のよう。
ワインは曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、のちにしずくの中にたどりつくことができる。そう熱く語るのが、南ドイツ、バーデン地方カイザーシュトゥールでワインを造る当主のイナ・ヴィーラーさん。
常にこのことを意識し、自分の仕事は1年365日の物語を保存することだと言います。彼女の祖父はワイン醸造家でしたが若くして亡くなり、祖母が姉とともにワイン造りを引き継ぎ、彼女は、高校卒業後、ガイゼンハイムでぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強した後、祖母の畑を引き継ぎ、2016年に3000本あまりですが、念願の初ヴィンテージをリリースしました。
現在、美しいカイザーシュトゥールの健康的で健全な畑で、5年間、2.5ヘクタールの畑で農薬などを使わずにぶどうを栽 培し続けており、また、1890年遡る古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーも計画中。祖母と大叔母 からインスピレーションを受けて育った彼女は、古くからの伝統と文化を大切にし、自分のワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。
ワインの美しさは、人生と同じように、日々続く物語のよう。
ワインは曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、のちにしずくの中にたどりつくことができる。そう熱く語るのが、南ドイツ、バーデン地方カイザーシュトゥールでワインを造る当主のイナ・ヴィーラーさん。
常にこのことを意識し、自分の仕事は1年365日の物語を保存することだと言います。彼女の祖父はワイン醸造家でしたが若くして亡くなり、祖母が姉とともにワイン造りを引き継ぎ、彼女は、高校卒業後、ガイゼンハイムでぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強した後、祖母の畑を引き継ぎ、2016年に3000本あまりですが、念願の初ヴィンテージをリリースしました。
現在、美しいカイザーシュトゥールの健康的で健全な畑で、5年間、2.5ヘクタールの畑で農薬などを使わずにぶどうを栽 培し続けており、また、1890年遡る古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーも計画中。祖母と大叔母 からインスピレーションを受けて育った彼女は、古くからの伝統と文化を大切にし、自分のワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。
商品仕様
| 商品名 | ウィラー サンティス |
|---|---|
| 生産者 | ヴァイングート・ウィラー |
| 生産地 | ドイツ / バーデン |
| ヴィンテージ | 2022年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | シャルドネ50%、ミュラートゥルガウ50% |
| タイプ | すっきり辛口 白ワイン |
| アルコール | 11% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 熟成 | ステンレスタンク |
| 栽培法 | 無農薬農法 |
| SO2 | SO2無添加 |
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