グートエーデル（白ワイン ドイツ シェアラー&ツィマー） [4262434050105]
商品詳細
二人の若手醸造家の小さなワイン革命
クロツィンゲン地区のビオディナミのシャスラを使用。手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、12時間スキンコンタクト。
ゆっくりとプレスし、ステンレスタンクで熟成。ノンフィルターで瓶詰めします。
綺麗なレモンイエロー。青りんご、洋ナシ、白い花の香りが特徴。やや高めの酸味や塩味といったミネラル感、バター、キャラメルといった風味が広がります。 余韻のフィノ(シェリー)といった酸化的ニュアンスも特徴的です。
綺麗なレモンイエロー。青りんご、洋ナシ、白い花の香りが特徴。やや高めの酸味や塩味といったミネラル感、バター、キャラメルといった風味が広がります。 余韻のフィノ(シェリー)といった酸化的ニュアンスも特徴的です。
生産者：シェアラー・ツィマー
シェラー・ツィマーの若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめる飲みもの」をコンセプトとして、小さなワイン革命をバーデンで起こしました。 バート・クロツィンゲン(バーデン)で育ったフェリクスとベルリンの都会で育ったミハエル。2人は16歳の時に、カイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための 訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決心。
その後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムでブドウ栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでブドウ栽培の経験を積みました。 そして、2011年にフェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋(セラー）を譲り受け、2人の夢がスタートすることになりました。
2人は力を合わせ、若手醸造家団体ジェネレーション・ピノを結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力をし続けており、2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願の認証を取得。現在、豚小屋だったセラーが手狭になり、新しいワイナリーを建設中で長年の夢であった2人のワイナリーがいよいよ誕生しました。
シェラー・ツィマーの若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめる飲みもの」をコンセプトとして、小さなワイン革命をバーデンで起こしました。 バート・クロツィンゲン(バーデン)で育ったフェリクスとベルリンの都会で育ったミハエル。2人は16歳の時に、カイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための 訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決心。
その後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムでブドウ栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでブドウ栽培の経験を積みました。 そして、2011年にフェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋(セラー）を譲り受け、2人の夢がスタートすることになりました。
2人は力を合わせ、若手醸造家団体ジェネレーション・ピノを結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力をし続けており、2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願の認証を取得。現在、豚小屋だったセラーが手狭になり、新しいワイナリーを建設中で長年の夢であった2人のワイナリーがいよいよ誕生しました。
商品仕様
| 商品名 | グートエーデル |
|---|---|
| 生産者 | シェアラー・ツィマー |
| 生産地 | ドイツ / バーデン |
| ヴィンテージ | 2022年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | シャスラ |
| タイプ | すっきり辛口 白ワイン |
| アルコール | 10% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 栽培法 | ビオディナミ |
レビュー
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